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Ananas ou tomates... Que contiennent nos fruits et nos légumes?

Certains nutriments sont signalés en orange lorsque :
   

> la densité nutritionnelle dépassait 100 calories / 100 grammes - pas favorable
> la proportion des lipides dépassait 15 grammes / 100 grammes - pas favorable
> la proportion de glucides dépassait 55 grammes par 100 grammes
> la proportion de protides dépassait 15 grammes / 100 grammes
> la proportion des fibres était supérieure à 1% - favorable

Cela doit attirer l'attention afin de composer ses repas en tenant mieux compte des principales règles nutritionnelles pour l'équilibre des principaux nutriments.

  

Nom
(valeurs pour 100 g)

Energie
kcalories/100g

Protides

Lipides

Glucides

Fibres

FRUITS ET
JUS DE FRUITS
Abricot 51 0.9 0.2 12.8 0.6
Ananas 47 0.4 0.4 12.2 0.5
Avocat 171 2.2 17.0 6.0 1.5
Banane 85 1,1 0.2 22.2 0.6
Cerise 60 1.2 0.4 14. 0.5
Citron 27 1.1 0.3 8.2 0.4
Datte séchée 274 2.2 0.5 72.9 2.3
Figue fraîche 65 1.2 0.4 16.1 1.4
Fraise 37 0.7 0.5 8.4 1.3
Mandarine 46 0.8 0.2 11.6 0.5
Melon 26 0.7 0.2 7.5 0.3
Olive 116 1.4 12.7 1.3 1.3
Orange 49 1.0 0.2 12.2 0.5
Pêche 46 0.6 0.6 11.8 0.6
Pomme 58 0.3 0.6 15.0 0.9
Raisin 67 0.6 0.3 17.3 0.5

 

    

LEGUMES

Asperge 21 2.1 0.2 4.1 0.8
Betterave rouge 27 1.6 0.1 9.9 0.8
Carotte 40 1.1 0.2 9.1 1.0
Céleri 17 0.9 0.1 3.9 0.6
Chou 26 1.4 0.2 5.7 1.5
Chou-fleur 27 2.7 0.2 5.2 1.0
Concombre 13 0.8 0.1 3.0 0.6
Endive 16 0.8 0.1 3.7 0.6
Epinard 26 3.2 0.3 4.3 0.6
Fenouil 27 1.5 0.1 6.4 0.5
Haricot (vert, frais) 90.1 1.9 0.2 7.1 1.0
Laitue 14 1.3 0.2 2.5 0.5
Lentille (sèche) 340 24.7 1.1 60.1 3.9
Maïs 96 3.5 1.0 22.1 0.7
Oignon 38 1.5 0.1 8.7 0.6
Patate (pomme de terre) 76 2.1 0.1 17.7 0.5
Persil 44 3.6 0.6 8.5 1.5
Poireau 44 2.0 0.3 9.4 1.2
Petit pois 84 6.3 0.4 17.0 2.0
Poivron 24 1.2 0.2 5.3 1.4
Tomate 22 1.1 0.2 4.7 0.5

   

FRUITS OLEAGINEUX
Amande 598 18.6 54.2 19.5 2.6
Cacahuète (grillée) 582 26.2 48.7 20.6 2.7
Châtaigne (fraîche) 213 3.4 1.9 45.6 1.3
Noisette 627 12.7 60.9 18.0 3.5

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