Devenez Locavore

Catherine Choffat, Editions Jouvence

Savez-vous ce qu'est un «locavore»?

 

Tout simplement celui qui consomme local! Un comportement alimentaire banal que le monde a connu jusque dans le courant du 20e siècle. Et pourant! la situation a tellement changé qu'aujourd'hui, dans nos sociétés occidentales, il est parfois difficile de se nourrir essentiellement de ce qui provient de notre proche environnement.


Cette évolution est-elle synonyme de progrès? L'abondance et la variété de nos étalages traduisent-elle une amélioration de la qualité de vie? Quel est l'envers de la médaille? Quelle est la motivation de ceux qui prennent résolument le contre pied de cet état de fait?


En décortiquant les nombreux phénomènes qui ont abouti à la mondialisation de l'alimentation, l'auteure incite à la réflexion et suggère une nouvelle attitude. Cette dernière est encouragée par des recettes simples et originales qui facilitent le passage à l'acte. Un ouvrage qui permet un démarrage en douceur tout en offrant des perspectives d'autonomie intéressantes. Pour les néophytes mais aussi pour ceux qui sont déjà en chemin.


  

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