Papier cellophane pour bonbons ou caramels

Je cherche à acheter du papier cellophane ALIMENTAIRE pour emballer des bonbons et caramels faits maison. Je sais que ça existe, mais dans les profondeurs de mon Valais natal, je n'arrive pas à trouver ça. Peut-être que les Forumeuses de Genève ou Lausanne pourraient me donner des tuyaux, dans une grande confiserie peut-être ? Si j'ai une adresse, je peux ensuite essayer de m'adresser à eux pour en obtenir ! Je sais que ça existe, en France, dans les magasins spécialisés en cuisine...

Hello,

Aurais-tu la gentillesse de m'envoyer en MP  ou de nous transmettre ta recette de caramel

Merci beaucoup

Bonne journée "sous la pluie"

A+

Avec plaisir, voici la recette que j'ai utilisée et qui provient d'un blog culinaire que voici :

http://carnetgourmand.canalblog.com/archives/2007/03/03/4192394.html

Pour le caramel mou, il est impératif d'avoir une thermo sonde pour pouvoir retirer le caramel du feu à une température au degré près. J'en ai trouvé une à la M.g..s pour moins de 30.-- Dans cette recette, et dans beaucoup d'autres d'ailleurs, on parle de 118 degrés. Or moi j'ai trouvé qu'à 118, ils sont encore trop mous. J'ai tenté 125, et là, j'étais pas loin du rdv chez mon dentiste (trop durs !!!!) Je te conseille d'essayer à 120-121 degrés. Je n'ai personellement pas refait d'essais ces derniers jours. Tiens nous au courant si tu en fais !

Alors les filles, avec le caramel, faut feinter et parfois faire plusieurs essais pour y parvenir. Mais après quand tu as trouvé le bon dosage, la bonne température...Aie Aie Aie... Pas bon pour la ligne ! 

Il faut aussi du glucose (je l'utilise en pdre, que tu peux avoir à la pharmacie) mais j'ai vu dernièrement un post à ce sujet pour le sirop de glucose.  Ou à défaut, du miel d'accacia qui à pour effet, comme le glucose, d'empêcher ou du moins diminuer la cristalisation du sucre.

Bon appétit ! Et je suis toujours preneuse pour un tuyau concernant le papier pour les emballer...

Et pour celles qui ont envie d'un vrai challenge cullinaire, voici une autre recette, pas encore testée. Merci de vos précieux conseils si une d'entre vous s'y colle !

http://www.dauphingourmet.com/article-les-caramels-au-beurre-sale-39035719-comments.html

Bonjour, avez-vous une boutique en ligne de bonbons à me recommander, de préférence une qui vend les bonbons crocodiles svp, mon fils en raffole ))