Qualité de la vie par la sécurité « physique » des habitants du canton, qualité de l'air, qualité des aliments et des eaux potables, des eaux souterraines, des rivières, des eaux de baignade ou encore des sols: le DSE effectue toute sorte d'analyses et de contrôles afin d'assurer à chacun un environnement propre, sûr, respectueux des normes et un réel sentiment de sécurité.